Trieste non è solo una località balneare a un’ora da Venezia. È un importante porto storico e un centro letterario particolarmente vivace sviluppatosi sotto l’impero austro-ungarico. Cosmopolita, è frizzante, terribilmente inventiva.
Trieste è diversa da qualsiasi altra città italiana. E per una buona ragione. Assomiglia a Vienna se fosse collocata ai margini dell’Adriatico. In centro, grandi caffè dove gustare strudel e zuppe dal sapore d’oriente. Gli ampi sentieri lastricati ricordano più il MedioEuropa che gli affascinanti labirinti delle città italiane. Se dici ai triestini che la storia di Trieste è iniziata con gli Asburgo, ne farai la loro fortezza personale, li offenderai e sbaglierai. Perché era prima di loro. Ma dovette porsi sotto la protezione dell’Austria (1382) che ne avrebbe favorito lo sviluppo. E di fronte a Venezia, ha lo status di porto franco. Molto rapidamente Trieste ebbe i migliori negozi del Mediterraneo e commerciò fino ai confini del Medio Oriente.
L’impronta asburgica
Questa protezione degli Asburgo, durata 537 anni, ha avuto un impatto sull’architettura urbana. Costruito nel 1743 e successivamente ampliato, l’imponente molo lungo 250 metri costeggia le onde. Cuore della città Piazza grande Un sistema drammatico eclettico davvero appassionato. Neo-bizantino giustappone lo stile neoclassico e romanico con i vicini neoclassici. Maria Teresa d’Austria vi installò una bella fontana, scavò un canale per facilitare lo scarico delle merci nel centro della città e costruì grandi viali più adatti al commercio che ai vicoli.
Poco a nord di Trieste a Grignano, il Castello di Miramare è assolutamente da vedere anche se era proprietà degli Asburgo. Un luogo di intenso amore. È il secondo sito più visitato in Italia, quindi evitiamo di andarci Metà agosto, quando tutta l’Italia è in attesa per il 15 agosto. Costruita su uno sperone carsico, si affaccia sul mare Adriatico. Questo piccolo tesoro, allestito da Maximilien de Habsbourg nel 1856, è circondato da un bellissimo parco che ha sfidato la sfida di non avere un grammo di terra su queste rocce secche. Tutto è stato portato all’uomo, anche un certo tipo di pino può vivere senza radici! (www.castellodimiramare.it).
Trieste è stata una città cosmopolita in cui tutte le nazionalità hanno aderito bene fino ai drammi del XX secolo. Ma prima gli italiani, gli sloveni, i croati, i serbi, gli slavi ei popoli mediterranei erano soprattutto occupati senza molto commercio. Qui sono nate grandi compagnie come la Insurer Generali e il costruttore navale austriaco Lloyd’s in seguito l’assicuratore. Il Museo de la Mer negli ex moli di Porto Vecchio, una superba collezione di 6.000 oggetti, racconta la storia della costruzione navale e della vita a bordo di navi di lusso (www.museedelmaretrieste.it)
Odisseo nacque a Trieste
E sai chi ha lavorato in questa vivace città? Uno scrittore famoso, per niente italiano… Joyce ovviamente. Come sapete, Ulisse è nato a Trieste. Originario dell’Irlanda per lavorare più a nord con la moglie, a Joyce fu offerto un lavoro alla Berlitz a Trieste. Dà lezioni di inglese a Italo Svevo, di cui informa il lavoro quando questo scrittore è pronto a rinunciare ai suoi “sogni estetici”. Immaginiamo che Svevo faccia una versione basata sul racconto di Joyce The Dubliners…Ulisse E Sensazione di Geno Veramente contemporaneo.
Città del caffè
Trieste nasce nel 18° secolo quando il caffè divenne di moda. La città rileva questo nuovo negozio, che a volte è ancora disapprovato perché considerato cibo non cattolico. Qui il caffè è un vero stile di vita. È evidenziato dal vocabolario speciale utilizzato per ordinarlo. La precisione è sfumata, si differenzia tra un caffè nero (nero), un caffè nero servito in bicchiere (nero in B, per il bicchiere più piccante) e un cappuccino (caffillate). Per chi vuole assaporare questa bevanda vellutata in condizioni quasi ideali, consigliamo di intraprendere un circuito davvero delizioso dal caffè al caffè. Per assaporare ogni volta annate diverse e atmosfere uniche.
Il San Marco Cafe è la sede dello scrittore di viaggi Claudio Magris, a cui piace scrivere di questi luoghi dove sei solo ma con gli altri godendoti l’arredamento Liberty splendidamente restaurato (www.cafesanmarco.com) cornici ornate di verde, lampadari in bronzo con corolle in vetro, caffettiera con carrozzeria in rame puro, il luogo è sicuro di incantare. È diventato un vero incontro culturale. Accanto alla sala impeccabilmente restaurata si trova una grande libreria dove affluiscono autori da tutta Europa, una casa editrice e un ristorante dove assaporare piatti volutamente rustici come il midollo osseo servito maestosamente. I pasticcini balcanici vengono gustati sorseggiando un caffè deliziosamente liscio creato per i clienti dal direttore Alexandros Telethanasis.
A Trieste non ci incontriamo a casa, ma nei caffè dove le liceali lavorano insieme a tavola, mentre le nonne idonee si gustano un bicchiere di Malvasia, il vino bianco più fresco del Friuli, e gli innamorati assaporano le tagliatelle di grano saraceno scuro.
Più vicino al lungomare, il Caffè Tomascio, creato nel 1830 (www.caffetommaseo.it) ha l’atmosfera di un intimo rifugio. In una stanza color crema vaniglia decorata con putti paffuti, ciambelle veneziane ripiene di crema pasticcera e torta sacher sono forti di cioccolato. Da non perdere il sabato è il favoloso brunch musicale di Lily Marlene.
La parte più deliziosa
Ti renderai conto che Trieste è una città molto gustosa con molte tradizioni gastronomiche che si estendono dall’Europa orientale fino ai confini del Mar Mediterraneo. I frutti di mare sono abbondanti e in molte delle piccole osterie lungo la baia si mangiano acciughe fritte con cipolle e vongole veraci. Ma se la tua passione sono le seppie, lo è la nave Imperdibile nel porticciolo della Marina, tra le barche a vela. Morbidezza estrema! (www.pierts.it).
L’entroterra del Friuli-Venezia-Giulia ha una gastronomia eccezionale con cibi lenti come sentinelle del sapore, tanto più che il territorio di San Daniele è costituito dalle erbe selvatiche, dai formaggi e dai sontuosi salumi dove si fanno le frittate di carne. Un percorso delizioso, la Route 63 porta da cibo delizioso a cibo delizioso. Trascorreremo un momento memorabile a I Fiori, un ristorante triestino chic dove potrete gustare un raro risotto all’aragosta (www.aifiori.com) o trenta minuti a est fino all’altopiano carsico (Carzo). Un’area di calcare fatiscente dove l’acqua alimenta innumerevoli grotte che furono scene tragiche alla fine della seconda guerra mondiale. I comunisti pensavano che tutti gli italiani fossero fascisti e non davano parte, quindi ne gettarono un buon numero in queste divisioni.
Molto contenti nel fine settimana, i Trystein vanno nelle locande di campagna (www.pipan-claric.it) a mangiare taglieri di salumi e formaggi (www.pipan-claric.it) se non vanno a comprare la carne direttamente dagli allevatori (www.gruden.zbogar.com) Poi raggiungono le spiagge dorate di Duino.
Artigiani eccezionali
Quando il vento, la bora, soffia alto, è ora di fare shopping in città. Tra i creatori più eccezionali, come l’affascinante VUD (vud-design.com) o Dezen-dezen (www.dezendezen.com), che lavorano in legno verde, reinterpretano i copricapi delle contadine dell’Europa centrale e le loro tracce artigianali due generazioni. Qualità molto alta. Infine, ci riposeremo da questi momenti di scoperta in un elegante hotel in stile Liberty come il Savoy Excelsior Palace ai margini della baia. (www.collectionne.starhotel.com)
Scopri di più
Per raggiungere Trieste: Prendere un treno regionale per Venezia. Trieste è a un’ora di distanza.
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