Questo è ciò che accade al tuo corpo se mangi carne ogni giorno

La carne è una fonte inesauribile di proteine. Ma mangiarlo in grandi quantità può avere effetti dannosi sul corpo. Questo è ciò che accade al corpo quando mangi carne ogni giorno.

La scienza continua a dimostrare che il consumo regolare di carne può avere effetti dannosi sulla salute. Al contrario, se consumato con moderazione, può rivelarsi un vero e proprio toccasana per l’organismo.

“La carne contribuisce al nostro apporto di proteine, che costituiscono gran parte delle cellule del nostro corpo: muscoli, capelli, unghie, ecc.”, spiega Alexandra Morcier, nutrizionista a Parigi. “Sono anche coinvolti nel sistema immunitario e nella digestione”, aggiunge.

Tuttavia, come ogni cosa, la carne va consumata con moderazione. “Le raccomandazioni per il consumo di carne rossa sono al massimo due volte a settimana. Si dovrebbe anche evitare di mangiare carne fredda più di una volta alla settimana. Lo specialista conferma che la carne bianca può essere consumata frequentemente.

Carni rosse e problemi cardiovascolari

Secondo lei, mangiare troppa carne aumenta l’infiammazione nel corpo e può avere un grave impatto sulla salute del cuore. «Mangiando carne ogni giorno rischiamo di consumare una grande quantità di acidi grassi saturi dannosi per il nostro sistema cardiovascolare», spiega la nutrizionista.

Il consumo eccessivo di carne rossa porta anche all’indurimento delle arterie, che porta a malattie cardiache. Uno studio scientifico pubblicato sulla rivista Cell Metabolism ha fatto luce su questo fenomeno, dovuto agli alti livelli di colesterolo cattivo.

I reni funzionano meno bene

Inoltre, consumare troppe proteine ​​può influenzare il sistema renale. Ricordiamo che in Francia “il consumo medio di proteine ​​è di 1,4 g di proteine/kg di peso corporeo/giorno”, riferisce l’INRAE, e il massimo da non superare è di circa 1,5 g/kg/giorno.

Uno studio pubblicato nel 2017 ha inoltre dimostrato che i grandi amanti della carne rossa corrono un rischio di insufficienza renale. Superiore rispetto al resto della popolazione. I ricercatori hanno riscontrato un aumento del rischio di malattie renali (come l’insufficienza renale) fino al 40%.

Rischio di cancro al colon, al retto e allo stomaco

Ciò che è ancora più allarmante è che i salumi e la carne rossa sono direttamente collegati a un aumento del rischio di cancro del colon-retto, come spiegato dagli scienziati del Dana-Farber Cancer Institute, cheLo studio è stato pubblicato nel giugno 2021 sulla rivista Cancer Discovery. Ciò rivela che esistono caratteristiche specifiche del danno al DNA causato da una dieta molto ricca di carne rossa.

Ma non è tutto. “Mangiare molta carne fredda aumenta il rischio di cancro allo stomaco a causa del nitrito che contiene”, dice l’esperto.

Pertanto, ridurre o interrompere il consumo di carne riduce rapidamente questi rischi. D’altra parte, dovresti assicurarti di bilanciare bene i tuoi pasti in modo da non sviluppare carenze. «Preferire pesce e uova, che sono anche buone fonti di proteine ​​e ferro, oppure ricorrere ad alternative vegetali (soia, legumi)», consiglia lo specialista.

Ricerca pubblicata in Giornale dell’American Medical AssociationHa dimostrato che “la sostituzione delle proteine ​​vegetali con proteine ​​animali, in particolare proteine ​​provenienti da carne rossa o lavorata, era associata a un minor rischio di mortalità complessiva correlata al cancro e alle malattie cardiovascolari”.

Infine, ricordiamo che se il consumo eccessivo di carne può essere dannoso per il nostro organismo, si scopre che lo è anche per l’ambiente. Secondo l’Institute of Climate Economics, la produzione animale è responsabile del 14,5% delle emissioni di gas serra.