Questo cibo è davvero il più sano del mondo?

Di tutti i cibi là fuori, si dice che il crescione sia il più salutare del mondo. Questa affermazione si basa su un articolo pubblicato nel 2014, ma possiamo davvero trarre una conclusione del genere solo da questa fonte?

IL CrescioneCrescione Era piuttosto reticente fino a quando diversi articoli gli diedero il titolo ” Il cibo più sano del mondo Perché questa croce, l’antico nome delle sedie, merita improvvisamente tanto onore?La risposta sta dentro Uno studio pubblicato nel 2014 in Prevenire le malattie cronicheche è una pubblicazione scientifica correlata Centri per il controllo delle malattie (Centro per il controllo delle malattieCentro per il controllo delle malattie). La ricercatrice Jennifer De Noya, dietro questo lavoro, ha ideato una metodologia per classificare frutta e verdura secondo lei alimenti di basealimenti di base che contengono. Il crescione arriva primo in questa classifica con un punteggio perfetto di 100 su 100. Ma possiamo davvero definirlo il cibo più sano del mondo?

Classificazione di frutta e verdura in base al loro valore nutrizionale

All’origine di questo studio c’è il desiderio di trovare una definizione chiara e precisa di “ frutta e verdura o PFV. Un concetto difficile da tradurre in francese, ma che trasmette l’idea che frutta e verdura che si qualificano come PFV forniscono all’organismo buoni nutrienti, in particolare quelli che proteggono da Malattia cardiovascolareMalattia cardiovascolare. Scientificamente, un alimento è classificato come PFV se una porzione di 100 grammi di quest’ultimo fornisce almeno il 10% delle dosi giornaliere raccomandate di 17 nutrienti, mineraliminerali et al oligoelementioligoelementi Importante per la salute.

Sono necessari tre passaggi per vedere se un alimento può rivendicare il titolo PFV: fare un elenco di frutta e verdura da classificare e calcolare la densità nutritiva di ciascuno utilizzando una formula matematica che dia un punteggio su 100. Alimenti con punteggio superiore 10, che rendono più del 10% dell’indennità giornaliera raccomandata, sono considerati LVP.

Jennifer De Noya l’ha vissuta protocolloprotocollo Nell’elenco di 47 frutti e verdure che include insalate, verdure, ortaggi a radice e bacche, bananabananaAgrumi, ecc. Di queste scelte, 41 frutta e verdura sono considerate LVP; Solo sei avevano un punteggio inferiore a 10 (lamponelamponemandarino e mirtillo rosso, FastidioFastidioE CipollaCipolla e bacche). In testa alla classifica c’è il crescione con un punteggio di 100 su 100, seguito dal cavolo cinese con un punteggio di 91,99 e dalla bietola (o BracconaggioBracconaggio) con un punteggio di 89,22.

Crescione, il cibo più sano del mondo?

Questo studio non mira a nominare i cibi più sani del mondo. Quello che possiamo concludere è che il crescione è una pianta che fornisce 17 nutrienti e minerali essenziali per il corpo umano ( potassiopotassioE fibre e proteine calciocalcioIL ververda tiamina;tiamina;da riboflavina;riboflavina;Niacina acido folico zincozinco e il Vitamina AVitamina Ae B6, B12, C, D, E e K). Mangiando 100 grammi di crescione crudoAbbiamo già raggiunto il 52% delle indennità giornaliere consigliate vitaminevitamine C per esempio, e il 238% di quelli raccomandati in Vitamina KVitamina K. D’altra parte, il crescione è povero di proteine ​​​​o fibre. È probabile che anche altri alimenti non testati funzionino. The cresson of fontaine a le score le plus haut parmi les 47 aliments étudiés, mais de là à conclure qu’il s’agit de l’aliment le more sain du monde, it ya un pas de géant que ces résultats ne permettent pas verb .