Planet Sushi sta lottando per la sua sopravvivenza

La catena di ristoranti giapponese è stata posta in liquidazione coatta. Il capo spera di mantenere il marchio e svilupparlo come franchising.

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Emanuele Egloff

pubblicato Il 03/05/2023 alle 19:31aggiornare Il 03/05/2023 alle 19:36

Lo stato esatto dei due nuovi ristoranti Pianeta Sushi, che apre questa settimana a Issy-les-Moulineaux e Perpignan. La catena di ristoranti è già stata messa in liquidazione dal Tribunale Commerciale di Nanterre, come rivelato dai nostri colleghi di illuminato. Il presidente e fondatore di Planet Sushi, Siben N’Ser, non è arrabbiato per la decisione. “ Il tribunale ci incolpa, perché non c’era motivo di prendere una decisione così affrettata“, Tempesta.

L’azienda fondata nel 1998 ha affrontato difficoltà per molti anni. Dopo essere stata sottoposta a misure cautelari tra il 2014 e il 2015, è stata posta in amministrazione controllata nel marzo 2020, poco prima del primo sequestro, a causa di un elevato numero di debiti. Il fondatore è poi riuscito a convincere il tribunale commerciale di Nanterre che era nella posizione migliore per dare una svolta all’azienda, facendo in modo che il 100% del personale subentrasse. “ Abbiamo avuto un periodo di monitoraggio di 21 mesi che ci ha permesso di dimostrare che l’azienda si era ripresa, si congratula con se stesso. fine del 2021, Piano di continuità con passività liquidate in dieci anni È stato approvato. Planet Sushi, che ha un fatturato di oltre 60 milioni di euro, conta quasi venti ristoranti e una trentina di franchising. La rete nel suo complesso impiega circa 900 persone. Siben N’Ser vuole essere ambizioso e scommettere molto rapidamente su venti nuove opportunità di franchising.

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Aumento impossibile da superare

asso. La guerra in Ucraina sconvolgerà il piano pianificato. “ L’anno 2022 è stato ancora più difficile, soprattutto per il notevole aumento di alcune materie prime importanti per noi, come il salmone.“, ammette Siben N’Ser. Un chilogrammo di salmone va da 6 euro a 18 euro in un anno. Un aumento che è impossibile superare nella sua interezza. Il leader decide di adattarsi a questa nuova situazione”. Abbiamo deciso di chiudere 6 ristoranti di nostra proprietà per alleggerire la nostra struttura finanziaria. Per superare questo delicato periodo abbiamo chiesto la distribuzione di 800mila euro di debito sociale che dobbiamo ad Arsaf, ma abbiamo rifiutato.‘ sbottò il Comandante.

Questo rifiuto non è un colpo di pietà per l’azienda. Il fondatore di Planet Sushi, contattato alla fine dello scorso anno da un gruppo di investitori, ha deciso di rispondere positivamente e vendere l’azienda. Quello che pensa, è rassicurare il tribunale commerciale che deve approvare il suo piano per chiudere i ristoranti. Ma gli investitori non sono in grado di fornire le necessarie garanzie finanziarie. Siben N’Ser sospetta un tentativo di frode. “ Questi potenziali investitori ci hanno truffato e presenteremo un reclamo, Lui spiega. Tuttavia, era troppo tardi per evitare la liquidazione, annunciata dal tribunale l’8 febbraio. Tuttavia, questo viene fornito con un periodo di continuità aziendale di tre mesi, fino all’8 maggio. Ciò consentirà l’apertura di nuovi ristoranti a Issy-les-Moulines e Perpignan, anche se si trovano in uno stato di estrema incertezza.

Questo periodo di tre mesi dovrebbe consentire ai potenziali acquirenti di presentarsi. Tuttavia, Siben N’Ser non intende separarsi dalla società che ha creato. Filtro ripreso. “ Soumaya, la casa madre proprietaria dei marchi, dovrebbe riuscire a uscire da questo processo di liquidazione. Sta sperando?. Ci aspettiamo una posizione dalla Corte d’Appello entro la fine di marzo. Se riesce a riconquistare la proprietà del marchio Planet Sushi, l’imprenditore spera di convincere i candidati in franchising a unirsi alla sua rete. Sostiene di avere dozzine di accordi di partenariato.