Dopo le feste, è tempo di fibre!All'inizio del 2024, ecco ricette ad alto contenuto di fibre e pochi zuccheri per riequilibrare il nostro organismo dopo la maratona di degustazioni di fine anno. Non esiste una dieta rigorosa, ma piatti deliziosi. È tutta una questione di dosi di zucchero e grassi.
Bretoni in cucina Ti propone innanzitutto un succo da assumere, ad esempio, la mattina appena sveglio, e un piatto di legumi per apportare proteine vegetali (che può essere accompagnato da un secondo o da un dessert); E infine un dolce che contiene pochissimo zucchero.
1. Succo di vitalità
Ricca di vitamine del gruppo B e Vitamina E ma anche di magnesio, potassio, fosforo, manganese e ferro, la spirulina è una vera fonte di benessere.
Una bevanda facile ed economica
Preparazione: 5 minuti
Ingredienti (per una tazza grande)
• 2 bellissime pere biologiche
• 15 centilitri d'acqua
• 1 ca. A s. Britton Spirulina
• 1 pezzo di zenzero
Preparare la ricetta
1. Lavate le pere, privatele dei semi e mettetele insieme al pezzetto di zenzero in uno spremiagrumi o, meglio, in una centrifuga.
2. Aggiungi acqua filtrata, quindi aggiungi la spirulina.
3. Bevi senza indugio.
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2. Zuppa di tarassaco
L'indivia è davvero interessante per le sue qualità di vitamina C e vitamina B9. Ha un effetto sulla sazietà grazie all'acqua e alle fibre che contiene, senza dimenticare che agisce anche sul nostro transito, ed è ideale dopo i pasti. Sentitevi liberi di mangiarlo crudo, in insalata con qualche frutta secca (ottima per la salute cardiovascolare).
Ingresso facile ed economico
Preparazione: 20 minuti – Cottura: 20 minuti
Ingredienti per quattro persone)
• 800 grammi di cicoria
• 3 porri
• 80 grammi di formaggio fresco locale
• 70 cl di brodo vegetale
• 1 ca. A s. Miele rasato
• 25 centilitri di panna intera
• 30 grammi di burro semisalato
• 4 pizzichi di noce moscata
• Fiore di sale
• Pepe macinato fresco
• Alcune noci
Preparare la ricetta
1. Mondate i porri e l'indivia, lavateli e tagliateli a julienne.
2. In una pentola, sciogliere il burro e far appassire gli scalogni senza farli colorire, quindi aggiungere la cicoria e far cuocere per 5-7 minuti, poi aggiungere il miele, quindi cuocere per 5 minuti a fuoco basso.
3. Versare il brodo vegetale, condire e proseguire la cottura per 10 minuti. Amalgamare il composto, aggiungere la panna e la noce moscata, mescolare ancora e tenere in caldo.
4. Preparare la vellutata disponendo sopra qualche pezzetto di formaggio e nocciole tritate.
5. Fai girare il macinapepe e assaggialo.
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3. Crostata di mele e noci
Questo dessert è molto meno dolce della tradizionale torta di mele, ad esempio. La zucca butternut è anche una buona fonte di fibre, poiché fornisce beta-carotene, un'ottima scoperta nella versione grattugiata!
Dessert facile ed economico
Preparazione: 20 minuti – Cottura: 40 minuti
Ingredienti (per 4-6 persone)
• 2 mele Regina Pipino
• 1 noce (150/200 g)
• 4 uova
• 30 grammi di zucchero di canna biologico
• 20 centilitri di panna intera liquida
• 1 tazza piccola d'acqua
• 125 grammi di burro semisalato
• 120 grammi di farina di riso
• 90 grammi di farina di ceci
• 40 grammi di farina di grano saraceno
• 6 grammi di lievito
Preparare la ricetta
1. In una pentola versare l'acqua, aggiungere il burro e lasciarlo bollire fino a quando non bolle.
2. Spegnete il fuoco e aggiungete il lievito, poi la farina tutta in una volta. Mescolare bene e formare una palla. Conservare in frigorifero per 10 minuti.
3. Stendete l'impasto con il palmo della mano su carta da forno, quindi trasferitelo nella tortiera.
4. Preriscaldare il forno a 180°C (6°). Bucherellare la base e i bordi della crostata con una forchetta. Disporre la carta da forno sull'impasto e disporre le palline di ceramica o i fagioli.
5. Cuocere l'impasto per 10 minuti, quindi sfornarlo ed eliminare la carta e le palline.
6. In un'insalatiera, sbattere le uova con lo zucchero e la panna.
7. Lavare le mele e le noci, sbucciarle e grattugiarle. Disponeteli sulla base della crostata.
8. Versare il composto di panna sulle mele e sulle noci grattugiate.
9. Cuocere per 40 minuti. Godetevi caldo o freddo.
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