Le 10 migliori risposte alle grandi domande che ci poniamo sul cibo

1. Qual è la differenza tra frutta e verdura?

Dai, ripetiamolo una volta per tutte: Frutta e verdura non sono esattamente opposti. La frutta è il prodotto commestibile delle piante da fiore (quasi). Le verdure non hanno una definizione molto precisa, ma possiamo dire che sono tutte parti di piante vegetali che sono commestibili. Di conseguenza, tra le verdure possiamo annoverare foglie, radici, semi, steli, fiori… ma anche frutti. Per questo i pomodori sono un frutto e una verdura. La discussione è chiusa.

2. Perché ciò che è veramente buono raramente fa bene al tuo corpo?

Mettiamo la domanda in un altro modo: perché ci piace così tanto mangiare grassi e zuccheri quando non fa bene al nostro corpo? Bene, la spiegazione più probabile è che ai nostri corpi piace immagazzinare per sopravvivere quando il gioco si fa duro. Di conseguenza, gli piace mangiare cibi che verranno immagazzinati come grassi. Il grasso che potrebbe bruciare se fosse stato privato del cibo per molto tempo dopo. Quindi la prossima volta che hai voglia di un grosso hamburger o di una buona raclette, sappi che il tuo corpo è molto lungimirante. Ai tempi in cui non avevamo supermercati a ogni angolo di strada, quell’idiota pensa ancora di essere tornato.

3. Qual è il peggio tra grasso e zucchero?

Finché parleremo delle cose cattive per il corpo, ci chiederemo cosa c’è di peggio. Beh, è ​​difficile da dire. I grassi contengono più calorie dello zucchero, ma una dieta priva di carboidrati sarà più efficace di una dieta priva di grassi per la perdita di peso e la prevenzione delle malattie cardiovascolari. Se consideriamo anche che alcuni grassi fanno bene all’organismo, allora sono propenso a dirvi di non scrivere i dolci meno spesso degli antipasti nei ristoranti.

4. Le date di scadenza degli alimenti devono essere rispettate?

Dai, ti darò un elenco all’interno dell’elenco in modo da avere una panoramica soddisfacente:

Carne, pesce e salumi devono essere consumati fino alla data di scadenza. A meno che tu non voglia finire con un turista infernale (no, non lo fai).

Le uova possono essere consumate dopo la data di scadenza, ma è necessario eseguire un test dell’acqua. Metti il ​​tuo uovo in una ciotola contenente acqua: se rimane sul fondo è ancora commestibile (ma cuocilo comunque bene). Se galleggia, lancialo senza pietà.

Yogurt, formaggio, latte pastorizzato e panna fresca possono essere consumati fino a due settimane dopo la data di scadenza. Ma prima di colpirli, sentili per vedere se si girano. Bene, il formaggio avrà sempre un cattivo odore, quindi fidati del tuo intuito quando si tratta di questo.

Cibi secchi come riso, farina, pasta, zucchero, legumi, ecc. Può essere consumato molto tempo dopo la sua data di scadenza. Lo stesso per il miele e i cibi in scatola. Nel peggiore dei casi, avranno un sapore meno, ma non cambierà molto.

5. Qual è la differenza tra gelato e sorbetto?

Lì è molto più semplice: un sorbetto è una miscela di frutta, zucchero e acqua. Il gelato è una miscela di frutta (o aromi), zucchero e grasso (latte o uova). Quindi, se ti interessa quello che mangi, scegli il sorbetto. Oppure scegli una buona insalata. Ma il potere fa schifo.

6. Come può l’acqua gassata naturale?

Tra le acque gassate in commercio vi sono l’acqua gassata, cioè l’acqua alla quale viene ancora aggiunto gas nello stabilimento (Bouh), e l’acqua gassata naturale. Questi provengono da falde acquifere che hanno intrappolato acqua e anidride carbonica. Nel tempo, il gas e l’acqua si mescolano, il che si traduce semplicemente nella produzione di acqua gassata. Sono tutte sciocchezze alla fine.

7. Come non confondiamo più le nettarine con le nettarine?

La differenza è così lieve che in molti paesi i due frutti sono chiamati nettarine (beh non “nettarina”, perché in altre lingue, ma la traduzione di “nettarina” cosa). Ma noi, in Francia, le distinguiamo come segue: le nettarine hanno una polpa più solida e il loro nocciolo si separa facilmente dalla polpa, mentre le nettarine hanno una carne meno dura e si aggrappano di più al nocciolo. Ma hey, non abbiamo intenzione di correre rischi: sembra ancora più o meno lo stesso.

8. La colazione è davvero il pasto più importante della giornata?

affatto. La campagna di Lobby It risalirà all’inizio del secolo scorso. In effetti, non ci sono prove che la colazione sia più importante degli altri pasti. Va bene essere sani ed equilibrati (come niente succhi di frutta artificiali e cereali super dolci), ma puoi saltarlo bene se non hai fame al mattino. In breve, non sforzarti di mettere il brindisi alle 8 del mattino se non ne hai voglia.

9. Cos’è veramente l’umami?

Ci è sempre stato detto che le nostre papille gustative possono rilevare 4 sapori: salato, dolce, amaro e acido. Tuttavia, ci è stato detto per un po’ che c’era un quinto sapore. È umami, che in giapponese significa “gustoso”, e dovrebbe essere piuttosto semplice e neutro, come il sapore del brodo di manzo non salato. Bene, allora, posso anche portarti la spiegazione scientifica trovata su Wikipedia: “Umami rappresenta il gusto fornito dall’aminoacido L-glutammato e 5-ribonucleotidi come GMP e IMP” Personalmente non ho capito niente, ma forse questo ti parla.

10. In che modo il sale esalta il gusto?

Non te lo nasconderò, la domanda è complicata, quindi semplificheremo il tutto: nel sale (cloruro di sodio), gli ioni sodio stimolano le papille gustative, che sentono più cose, o si sentono diversamente, mentre gli ioni cloruro danno un sensazione di sapore salato. Ecco perché, aggiungendo sale al piatto, cambiamo il gusto del cibo e allo stesso tempo aggiungiamo un sapore salato. Fino ad allora, pensavo fosse una magia, ma in realtà non lo era affatto.