Grande Angouleme: Nella zona di Avenoudes, i ristoranti stanno morendo

Tre arresti improvvisi avvenuti nel giro di pochi mesi. Sulla strada che li collega, c’è ancora un ristoratore, Anfiteatro. Ma per quanto tempo? “ Stiamo cercando di sopravvivere dice a testa bassa uno dei suoi dipendenti.La direttrice, Linda Silory, non vuole nemmeno darle un numero di copertine. Dall’inizio della pandemia, non siamo mai tornati ai nostri numeri. E poi, con l’inflazione… (Silenzio) Stiamo lavorando. »

gara di montagna

A destra del quartiere, è meno cupo che a Lyon de Bruxelles, ma non è per questo più roseo. ” Da quando sono subentrato a febbraio, la partecipazione è stata del tutto casuale.Quindi, si confida con la presidente, Isabelle Dubois. Prepariamo pranzi per sei clienti e altri per 33, è così ogni settimana. Il reclutamento è diventato così difficile che abbiamo un solo chef. A volte devo occuparmi da solo delle stufe. »

Il reclutamento è diventato così difficile che abbiamo un solo chef.

Cosa immaginiamo una chiusura a medio termine? “ Al mese, abbiamo una media di circa 600 tappi, ovvero il 30% in meno rispetto al 2019. E ancora, per adeguarci all’inflazione, abbiamo dovuto cambiare strategia, passare dal pesce alla carne. Non so cosa succederà dopo. Vivo giorno per giorno. »

Nasreen, Silvia e Natalie si siedono al lavoro e continuano a venire”. di lealtà Si riferiscono alla crescita della zona montana: “ Burger King, KFC, Au Bureau, La Boucherie, Meuh! … Diversi ristoranti si sono allestiti lì – senza dimenticare Hippopotamus che arriverà anche lui – e servono più o meno lo stesso. Quindi i primi brindisi sono quelli qui, perché sono senza sbocco sul mare e meno conosciuti. »

Al piano di sotto, il Buffalo Grill ha più visibilità. ” Ad ogni modo, sono il miglior sito di Avinodes!riconosce il suo proprietario, Eric Magnet. Tutti conoscono il marchio, io ci sono dal 2002… Il mio team serve in media 360 persone al giorno. Il rivenditore è sulla buona strada per superare la cifra record di vendite del 2007 di 2,3 milioni di euro. Totale non confermato.

“È troppo limitato.”

« Nelle grandi catene di ristoranti di montagna ci sono tanti zeri sul foglioOlivier Guénaud sorride, sopra Meuh! , piccola insegna per gli amanti della carne, si trova a poche centinaia di metri da questo “ macchine da guerra ». Ci sono molti supermercati intorno a noi che ci portano fuori dal corridoio. A Les Avenauds, per attirare la gente, ce ne vorrebbe almeno una. »

Dietro l’angolo, Laura Vieira, direttrice di Eat Salad, si lamenta: Il nostro franchising non è molto conosciuto (una cinquantina di punti vendita in Francia), Non era ragionevole stabilirsi lì. È molto senza sbocco sul mare e tutti vanno in montagna. Di conseguenza, abbiamo raggiunto i nostri obiettivi. Non ha voluto aggiungere altro, ma secondo le nostre informazioni il suo fatturato supererà gli 800mila euro nel 2022.

Non c’è quasi niente da acquistare, quindi vado in montagna.

I clienti hanno le stesse critiche a Les Avenauds. “ Dato che non c’è niente da acquistare, vado in montagnaspiega Corinne, 59 anni. Inevitabilmente, rimango lì a mangiare. Andrea Boron, 26 anni, e suo padre, 58 anni, concludono: È pratico ed economico, quindi perché approfondire gli Avinodes? È una situazione così brutta che ci hai appena detto che c’era Leon de Bruxelles.. “È lì da otto anni…

Agglo “non posso fare niente”

I funzionari eletti di GrandAngoulême Michaël Laville, vicepresidente incaricato della promozione del territorio e sindaco di Champniers, Gérard Roy, vicepresidente incaricato dello sviluppo economico, e Philippe Vergnaud, membro delegato del Consiglio del commercio, ritengono che Agglo ” Non puoi fare niente Per aiutare i ristoranti della zona di Avinodes. ” Abbiamo già lavorato per facilitarne l’accesso. Ma non cambieremo la regione!avvertono. Se non funziona, è principalmente colpa dei capi progetto. Ci sono anche aziende che stanno andando abbastanza bene lì. »