“Dobbiamo mettere le cose in chiaro”, ha sottolineato Christian Lambert su BFM Business. Ad esempio, se il prezzo del grano duro aumentasse del 10%, sarebbero quattro centesimi in più per chilogrammo di pasta. Consumiamo 9,1 kg […] Sono 36 centesimi all’anno a persona”.

16 agosto pastai Avvertire sui rischi di una penuria di grano duro, soprattutto a causa dell’ondata di caldo che ha colpito la
Canada Durante l’estate, quando il Paese è il maggior produttore di grano duro al mondo.

In una dichiarazione congiunta, Sifpaf (Confederazione dei produttori di pasta) e CFSI (Comitato francese per la semola industriale) hanno chiesto ai distributori di far passare “un’esplosione dei prezzi del grano duro nei prezzi di vendita”.

Il prezzo del grano duro è aumentato di circa il 30%.

In Francia, il prezzo del grano duro è già aumentato di circa il 30% in un mese, a 110 euro a tonnellata, secondo una nota consultiva interna dell’Agence France-Presse (FNSEA).

Si le prix du blé dur augmente dans une telle proporzioni sur l’année, le syndicat majoritaire des agriculteurs prévoit ainsi une hausse de 12 centimes par kilo de pâtes, soit un total d’un peu plus d’un euro par an et person parne Vota.

“La pasta è un prodotto soggetto a relativamente poca elasticità. Anche quando i prezzi salgono, il consumo rimane abbastanza stabile”, ha aggiunto Christian Lambert.

Il capo della FNSEA ha affermato che ora è necessario “prepararsi alla stagione del prossimo anno”, e ha chiesto un accordo tra agricoltori e industriali francesi, “che impedisca ai pastori francesi di andare a raccogliere il grano duro del Canada”. “L’incertezza del clima dovrebbe portare ad altri comportamenti”, ha detto.

Secondo gli scienziati, le ondate di calore, come quelle verificatesi in Canada, dovrebbero moltiplicarsi, allungarsi e intensificarsi con il riscaldamento globale.