Mangia i baci italiani più romantici! Ripercorri le deliziose storie dei famosi Pasi di Tama e Pasi Perugina, due deliziosi baci diventati simboli del giorno di San Valentino in Italia.
Baci di Dama Vittorio Emanuele II
Baci da mangiare, esiste solo in Italia…
Tra i biscotti più romantici ci sono i paci de dama, ovvero i baci di ragazza. Questo prodotto è originario del Piemonte ed è conosciuto in tutta Italia in numerose varianti. Si tratta di due piccoli biscotti rotondi di pasta frolla, abbinati ad una crema al cioccolato, la cui forma crea la forma di due labbra pronte a baciarsi. Ingredienti: mandorle, burro, zucchero, farina e cioccolato, e nocciole di origine piemontese.
Nata alla fine dell'800, la ricetta delle basi de dama è avvolta nel mistero e nella leggenda, come molte ricette.
Una leggenda più diffusa vuole che i “baci di dama” siano nati nella cittadina piemontese di Tortona. Una giovane donna di nobile famiglia conosciuta come la “Signora di Tortona” voleva compiacere il suo amante, un giovane ufficiale militare. Così creò un dolce speciale per simboleggiare il loro amore: due semigusci collegati da uno strato di cioccolato al centro, a formare un morbido bacio.
Un'altra leggenda ancora narra che il re Vittorio Emanuele II d'Italia chiese al suo cuoco di servire questo dolce ad una dama. Grazie alla creatività del capo di Casa Savoia che li creò nel 1852, il bacio avrebbe visto la luce a Torino.
Una cosa è certa: a più di un secolo dalla loro invenzione, questa prelibatezza è deliziosamente attuale.
La Perugina parla da più di 100 anni
Chi non ha mangiato Baci Perugina, probabilmente il bacio italiano più famoso al mondo?
La storia dei “Baci Perugina” nasce a Perugia (Umbria) nel 1922 da un colpo di genio di una delle più visionarie imprenditrici italiane del primo Novecento, Luisa Spagnoli. Prima di fondare il marchio di moda globale che porta il suo nome, Louisa ebbe un'idea innovativa per una nuova ricetta per recuperare le nocciole tritate da altri processi. Il suo tocco creativo ha previsto un abbinamento di nocciole tritate e cioccolato fuso per creare un ripieno cremoso, con nocciole intere, il tutto ricoperto di cioccolato fondente “Louisa”.
L'idea di inserire parole gentili nelle confezioni dei cioccolatini è nata da Federico Seneca, direttore artistico della Perugina. Secondo una romantica leggenda dell'azienda, quest'ultima si ispirò alla segreta storia d'amore tra Luisa Spagnoli e Giovanni Buudoni, figlio del compagno di Luisa: la quattordicenne Luisa inviò di nascosto dei bigliettini al suo amante, infilandosi nel muschio. .
Dagli anni Ottanta, il filo delle frasi (tradotte in otto lingue) comprende proverbi, poeti, citazioni di scrittori famosi ma sconosciuti, che riaccendono l'amore di coppia, l'amore universale, l'amicizia o la famiglia.
Quest'anno Pasi Perugina fa la sua piccola rivoluzione, dando per la prima volta nella sua storia spazio al disegno al posto delle parole, per un'edizione speciale per San Valentino. L'illustratore Antonio Colomboni ha creato serie pop che parlano dell'amore, sia per se stessi, per l'universo, per gli animali o per la diversità.
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