Il marchio Herta ha difeso le sue operazioni di riempimento di vassoi di crocchette di bacon, dopo che le associazioni Foodwatch e Zero Waste France hanno ricevuto un avviso ufficiale contro cinque marchi accusati di vendere prodotti “vuoti”. Le due associazioni hanno annunciato di aver intimato ufficialmente a cinque grandi marchi (Carambar, Herta, Côte d’Or, Daco Bello, Rana) di modificare il packaging dei prodotti che commercializzano, scandalosi nei contenuti, minacciando andare in tribunale se non c’è da rispondere.

Il loro operato si basa sui codici dell’ambiente e del consumo: la prima legge stabilisce in un articolo che “l’imballaggio deve essere progettato e realizzato in modo tale da limitarne le dimensioni e la massa al minimo necessario per garantire un adeguato livello di sicurezza, pulizia e accettabilità”; La seconda fornisce una definizione di pratica commerciale ingannevole.

Secondo i calcoli di Fooodwatch e Zero Waste, la vaschetta per pancetta della gamma Herta priva di nitriti contiene il 54% di vuoto.

Nel comunicato di mercoledì, Herta vuole “ricordare che le vaschette in plastica garantiscono la sicurezza e l’incolumità alimentare dei prodotti freschi” e che “secondo le normative vigenti, il peso dei fiammiferi è indicato sul fronte della confezione”.

Il marchio aggiunge che, grazie alla trasparenza del vassoio, “il livello del suo riempimento è completamente visibile al consumatore al momento dell’acquisto”.

Per quanto riguarda il confezionamento di questo prodotto, Herta assicura che la fase di affettatura della carne di maiale “deve avvenire a temperatura negativa” per facilitare l’affettatura. I fiammiferi “fissati” vengono poi posti “a caso” nel suo vassoio, “con l’effetto di occupare l’intero volume del pacco”.

«Durante le fasi successive, i fiammiferi, che vengono mantenuti a una temperatura compresa tra 0 e 4 gradi centigradi, riacquistano una certa elasticità e producono così spazio libero, che non è disponibile durante la fase di riempimento», descrive Herta.

“Il passaggio successivo, che consiste nel sigillare il coperchio sulla vaschetta, implica che i fiammiferi non trabocchino ai bordi e non possano compromettere la perfetta tenuta della confezione. Questo per garantire la conservazione del prodotto. E per evitare sprechi inaccettabili”. la marca.