Durante le vacanze sono andata da mio cognato, che ci ha preparato dei pancakes davvero eccezionali: spessi, soffici, buonissimi, leggeri e meravigliosamente dorati. Oh! Da allora, i miei figli non guardano più le mie torte nello stesso modo.
Personalmente di solito ho già pronto un mix di ingredienti secchi (farina, zucchero, lievito, bicarbonato), che posso tirare fuori non appena si presenta una “emergenza pancake”. Quindi aggiungo nella padella gli ingredienti freschi: un uovo, il latte, un po' di burro fuso e la pasta. I miei pancakes sono piuttosto buoni, ma un po' noiosi rispetto a quelle nuvole grandi e carnose che prepara mio cognato. Quindi volevo conoscere il suo segreto.
Si scopre che il mio problema è con il mio agente lievitante. È molto imbarazzante per qualcuno che si vanta di amare la pasticceria, ma mi sono resa conto di non aver mai capito la differenza tra i diversi lieviti che utilizzo abitualmente: lievito, bicarbonato e cremor tartaro.
Bicarbonato di sodio
Il resto spetta agli abbonati.
- Accedi a tutti i contenuti condivisi
- Supporto alla scrittura freelance
- Ricevi la sveglia ogni mattina
Anche i nostri lettori leggono
Fonte dell'articolo
nuovo mondo (Londra)
Motivato, attento all'ambiente e un buon promotore, nuovo mondo È una delle migliori riviste di notizie scientifiche al mondo. Fondata nel 1956, realizza un terzo delle sue vendite all'estero.
È particolarmente interessato agli sviluppi scientifici e tecnologici nel campo dell'ambiente così come nell'industria, o semplicemente nella vita di tutti i giorni.
Il sito è facile da visualizzare e fornisce un rapido accesso agli articoli più recenti. Fornendo file completi su argomenti già trattati in riviste generaliste, consentono di saperne di più “scientificamente”. Organismi geneticamente modificatiOppure l'alcol, il clima, la riproduzione, l'inquinamento o addiritturaADN. Tuttavia, gran parte degli articoli sono riservati agli abbonati.
Per saperne di più
I nostri servizi
“Fanatico di zombi da una vita. Praticante di web hardcore. Pensatore. Esperto di musica. Studioso di cultura pop impenitente.”