Cucina – Si dice che sia il pasto più importante della giornata. Ma a seconda degli orari, dei gusti e delle necessità per affrontare la giornata, può essere difficile sapere cosa mangiare a colazione. L'Huff Post Ha chiesto a due nutrizionisti cosa mangiano veramente al mattino.

Come potete vedere nel video in cima all'articoloSophie Janvier, nutrizionista a Parigi e autrice del libro Il modo dolce per mangiare meglio (editore Leduc), inizia a preparare la colazione il giorno prima, alle 22:30. Mi farà risparmiare tempo e sarà migliore “,” ha spiegato. Mescola due cucchiai di ricotta con lo yogurt al kefir. Ottimo alimento fermentato per potenziare i nostri microrganismi Poi aggiunge una manciata di fiocchi d'avena e qualche seme di chia.

Il “porridge notturno” è consistente e delizioso

« Quello che mi piace fare è lasciare questo composto una notte in frigo, darà una consistenza più morbida e densa, questo è quello che chiamiamo “porridge notturno”. », spiega la professionista, mentre mescola i suoi preparativi.

Il resto della ricetta si prepara la mattina successiva, alle 8:00. Mi sono svegliato 45 minuti fa e vado a finire il porridge. La consistenza è quasi gelatinosa grazie ai semi di chia dice Sophie Janvier, aggiungendo nella sua ciotola dei semi di canapa, mandorle, noci e poi fragole. È bellissimo, super sano, super gourmet Si meraviglia mentre assaggia il suo porridge. Abbondante e delizioso ».

Una deliziosa colazione domenicale

« La domenica preferisco fare una deliziosa colazione », esordisce Anne-Laure Larrat, nutrizionista di Elle Vilan. Nei fine settimana ha più tempo che nei giorni feriali, il che le permette di cucinare. “ Ma lo faccio semplice, tutto è pronto in meno di dieci minuti “, lei spiegò.

Anne-Laure Larratt propone la sua ricetta: “CStamattina mi sono fatta due uova strapazzate con un po' di burro, e questo mi basta. Due pomodori e una vinaigrette fatta in casa, che potete sostituire con una ciotola di frutta. Mangio anche un pezzo di pane per i carboidrati, mi dà energia. E per finire, un po' di formaggio da mangiare sul pane. » Bastano proteine, carboidrati e fibre per iniziare bene la giornata, secondo l'esperto.

« Se sei vegetariano puoi sostituire le uova con il tofu strapazzato e il burro con il burro chiarificato. Se hai un debole per i dolci, puoi spalmare la marmellata sul pane e mangiare un po' di latticini per spezzare il lato dolce e le proteine ​​ti mantengono sazio per tutta la giornata. “, definisce Anne-Laure Larratt.

Per due nutrizionisti la cosa più importante quando si parla di colazione è la spesa. Momento divertente » Scegli quindi gli alimenti equilibrati che preferisci.

Vedi anche su L'Huff Post :