Des fruits et légumes éclatants, accordés à merveille, un peu plus chers que la moyenne : c'est la marque de fabrique des supermarchés Grand Frais, qui comptent 310 magasins en France. Quels secrets se cachent derrière ces grandes salles ? Dans l'un des magasins Grand Frais de la périphérie de Lyon (Rhône), on retrouve dans les étals des produits venus de France, mais aussi d'ailleurs. La direction suppose que la provenance est moins importante que la qualité et l'apparence visuelle.

Certains produits sont plus chers que les produits concurrents

Côté prix, les équipes de France Télévisions ont comparé dix produits identiques chez Grand Frais et au supermarché le plus proche, un magasin Carrefour. Sur sept produits (légumes, viande, fromage, œufs), Gros frais C'est plus cher. Les prix sont justifiés, selon la marque, par la grande qualité et un cahier des charges très exigeant avec les producteurs.

Les exigences en coulisses ont fait l’objet de pressions de la part de certains employés. Sur les forums en ligne, nombreux sont ceux qui critiquent le rythme de leur travail. Les accusations à un rythme épuisant sont contestées par l'administration. Mais impossible pour les 10 000 salariés de négocier ensemble leurs conditions de travail. Sujet de discussion : Le modèle de marque, où chaque magasin est divisé en cinq micro-entreprises indépendantes.

De nos sources :

A Grand Fries, un modèle social écorné, Humanitéjuin 2023
Les supermarchés Grand Frais perdent le procès contre leurs salariés, Croixjanvier 2023
Marges standards, hôtels et entreprises au Luxembourg : la recette des fondateurs de Grand Frais, Défisjuillet 2023

Déclarations Prix ​​en magasin
Carlos Peschel, Directeur Innovation chez Grand Frais / Prosol
Syndicats Sud Solidaire et CGT
Témoignages de salariés sous couvert d’anonymat

Liste non exclusive.