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Dopo aver mangiato un piatto grasso o piccante, a volte è difficile digerirlo correttamente. Il periodo invernale, infatti, è il momento di gustare piatti pesanti: raclette, fonduta, bourguignon di manzo… sono difficili da digerire bene. Per concludere il pasto, la scelta del dolce è fondamentale e fa una grande differenza. Quest’ultimo, infatti, può aiutarci a digerire meglio. È importante scegliere dessert leggeri per favorire il processo di digestione. Ecco perché il dottor Will Bolcewich, gastroenterologo e autore di libri di cucina “Il ricettario alimentato dalla fibra” Condividi il suo segreto.
Alcuni alimenti favoriscono il disagio digestivo. È il caso, ad esempio, del cioccolato, della menta, delle bibite o anche dell'alcol. Da evitare anche i piatti piccanti o a base di aglio. Perché ? In poche parole, rilassa lo sfintere esofageo inferiore, favorendo il reflusso acido. Per evitare ciò, l’esperto consiglia di puntare su una dieta più equilibrata. Inoltre, una buona idratazione è essenziale. Ecco perché non c'è niente di meglio della semplice acqua.
Altrimenti, per una migliore digestione, concludete il pasto con una nota dolce e fredda.
Secondo l'esperto il miglior dessert non è altro che il gelato al mango e/o alla banana. Infatti, per quanto sorprendente possa sembrare, questa ricetta sarà benefica per la tua digestione: “Basta mescolare mango congelato e banana ed è semplicemente fantastico.”. Fai attenzione, scegli una ricetta senza latticini. Questi due frutti saranno ideali per alleviare i sintomi del reflusso gastrico perché hanno un basso contenuto di acidità. In questo modo calmeranno l'infiammazione.
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