le frutta e legumi partecipe a notre bonne santé et diminuent le risque de développer des maladies cardiovasculaires o encore des cancers. Mais faut-il reellement en manager 5 par jour ?
Ces aliments ont égallement des bénéfices sur le déclin cognitif lié à l’âge et les démences, notamment parce qu’ils contienent des flavonoïdes. Par ailleurs, ce sont des aliments peu caloriques qui permettent ainsi de controller le poids et ainsi d’éviter dans une suree mesure l’obésité et l’apparition de diabètes. « Les recommandations de consommer régulièrement fruits et légumes dérivent ainsi de bienfaits totalement établis scientifiquement et non d’un soutien à une filiale », indique il dottor Jean-Michel Lecerf, medico nutrizionista e endocrinologo presso l’Institut Pasteur. Mais allors pourquoi cinq ? Les recherches indiquent que pour optimiser les bénéfices des fruits et legumi, una quantità giornaliera di 400 g est consigliata. Elle peut alors être divisée en cinq porzioni da 80 g, corrispondente ainsi aux fameux “5 fruits et légumes par jour”. Au-delà, les bienfaits de ces aliments ne sont pas autant augmentés significantment. Par ailleurs, il faudrait varier les fruits et légumes consommés.
Jean-Michel Lecerf propone allors d’en choisir de couleurs différentes car c’est un bon indicaur de diversité des compositions. Savoir que les couleurs rouge, orange o verte reflètent souvent une richesse en caroténoïdes.
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