7 cibi inaspettati che contengono molto zucchero nascosto

I titoli si susseguono dicendoci che troppo zucchero non fa bene alla salute. E quando si tratta di un consumo eccessivo di zucchero, di solito la colpa è dello zucchero aggiunto. Dopotutto, gli zuccheri naturali, presenti negli alimenti integrali e non trasformati, come il fruttosio della frutta o il lattosio dei latticini, forniscono all’organismo l’energia di cui ha bisogno nelle giuste quantità e sono spesso associati a nutrienti come fibre o proteine. Gli zuccheri aggiunti, invece, vengono digeriti rapidamente e fanno aumentare rapidamente i livelli di zucchero nel sangue, innescando una catena di reazioni metabolicamente dannose. Elevate assunzioni di zuccheri aggiunti possono portare a steatosi epatica, insulino-resistenza, diabete di tipo 2 e infiammazione sistemica. Sono spesso associati a sovrappeso e obesità. »

Gli zuccheri aggiunti non dovrebbero contribuire più del 10% delle calorie giornaliere e la ricerca suggerisce che 3 persone su 4 ne mangiano di più.
Se non aggiungi zucchero ai tuoi alimenti, potresti pensare di non avere nulla di cui preoccuparti, ma molti alimenti che non rientrano nella categoria delle caramelle possono essere sorprendentemente ricchi di zuccheri aggiunti. Gli alimenti trasformati, molti dei quali non sono dolci, rappresentano il 90% di tutti gli zuccheri aggiunti consumati dalle persone, secondo uno studio del 2016 pubblicato sul BMJ Journal.

1 yogurt aromatizzato

Lo yogurt non dovrebbe essere nella lista giusta? Beh, lo è, ma dipende dal tipo di yogurt che compri. Ad esempio, le varietà a base di frutta spesso contengono più zuccheri aggiunti rispetto alla frutta. Leggi gli ingredienti. Se lo zucchero è tra i primi tre ingredienti, lascia l’articolo sullo scaffale. E sappi che lo zucchero può avere più di 60 nomi, tra cui succo di canna e sciroppo di mais, negli elenchi degli ingredienti. Oppure scegli lo yogurt bianco per iniziare e aggiungi i tuoi ingredienti. Cannella, purea di frutta fresca e bacche, salsa di mele non zuccherata e noci e semi tostati e non salati sono tutte ottime aggiunte per fornire sapore senza zuccheri aggiunti.

2 zuppa in scatola

Ho sentito dire che la zuppa in scatola è ricca di sodio. Ma lo sapevi che si può anche farcire con questo dolcissimo prodotto? Le zuppe di pomodoro in generale sono le più ricche di zucchero. Alcuni tipi di zuppa condensata contengono fino a 15 grammi di zucchero per porzione da 1,5 tazze. Lo zucchero riduce l’acidità dei pomodori per bilanciare il gusto, quindi controlla attentamente le etichette delle zuppe prima dell’acquisto, soprattutto quando si tratta di varietà a base di pomodoro.

3 condimento per insalata

Il condimento è uno dei principali modi in cui un’insalata apparentemente sana può passare istantaneamente da una buona scelta a un disastro dietetico. Ma non solo per il grasso che tende a contenere il condimento dell’insalata. Alcuni condimenti per insalata contengono fino a 6 grammi di zucchero per porzione. Si scopre che le versioni a basso contenuto di grassi e senza grassi tendono ad essere più ricche di zuccheri aggiunti. Quando i produttori rimuovono il grasso da un prodotto, spesso aggiungono più zucchero per sostituire il sapore.
La tua scelta migliore? Prova a usare ceci, tzatziki, succhi di agrumi, aceti e persino purea di frutti di bosco per condire le tue insalate in modo semplice e salutare.

4 salsa di pomodoro

Le salse di pomodoro in scatola sono convenienti ma possono essere fonti di zucchero difficili e vengono spesso aggiunte per ammorbidire il sapore aspro dei pomodori e mantenere le salse in scatola più fresche più a lungo. Ancora una volta, non sono gli zuccheri naturali ad essere in questione, ma lo sciroppo di glucosio e altri zuccheri aggiunti. E alcune salse in vaso hanno fino a 4 g in una porzione da 1/2 tazza. Se hai problemi a trovare salse a basso o senza zucchero, prova invece una lattina di pomodori a cubetti. Basta filtrare e frullare i succhi e aggiungere le proprie spezie per un condimento veloce e senza zucchero. Potresti finire per fare una salsa che ti piace più di qualsiasi altra cosa trovi sugli scaffali.

5 succhi di frutta

Non tutti i succhi di frutta sono uguali. Alcuni tipi di succhi di frutta, ad esempio, contengono solo puro succo d’arancia. Altre bevande classificate come succhi di frutta sono ricche di zuccheri aggiunti e altri ingredienti. Controlla le etichette dei prodotti e cerca i succhi che contengono solo succo di frutta nell’elenco degli ingredienti o dì “succo al 100%” o “senza zucchero aggiunto” da qualche parte sull’etichetta. O meglio ancora, opta invece per la frutta intera. Bonus: la ricerca mostra che la scelta di frutta intera come mele e uva invece del loro succo equivalente può aiutare a ridurre il rischio di sviluppare il diabete di tipo 2.

6 pezzi di cereali e snack

Hai mangiato una caramella a colazione? Le barrette di cereali e gli snack bar spesso sembrano più sani di quello che sono. Alcune marche contengono fino a 11 grammi di zucchero per barretta e potresti trovare farina bianca nell’elenco degli ingredienti. Evita le barrette di zucchero nei primi tre ingredienti. Ci sono alcuni che contengono pochissimo zucchero aggiunto, se non nessuno. Puoi anche considerare di fare uno spuntino con una manciata di noci intere e frutta secca intera o non zuccherata. (Torneremo alla frutta secca più tardi.)

7 frutta secca

La frutta secca sembra molto più sana di quanto non sia adesso. Una manciata di mirtilli secchi, ad esempio, può contenere fino a 27 g di zuccheri aggiunti, oltre a quelli naturalmente presenti nella frutta. I livelli di zucchero tendono ad essere più alti nella frutta secca, che è naturalmente acida. Cerca le opzioni che elencano solo la frutta come ingrediente e non hanno zuccheri aggiunti. Questi prodotti di solito riportano “Senza zucchero aggiunto” sul davanti.